万能なハーブローズマリー

2026-01-28 (水) 09:46
一般

イベントや試飲会でお客様とお話をする機会が多くなりました
度々質問されるのがハーブの育て方や利用方法です

ローズマリーは育てているという方も多ですが、寒冷地では冬越しが難しいハーブでもあります
冬は室内に取り込まなければならないので、皆さん苦労して育ててらっしゃるようです

農薬を与えずに育てている場合は虫対策も必要になりますね
虫よけとして重宝するハーブですが、ローズマリーが好き！という虫もいるんですよ

大切に育てているローズマリー、ぜひ活用して頂きたいと思います
お料理やドリンク、その他にも活用法がいろいろあります
今日はその一部をご紹介したいと思います

お料理に
お肉や魚の香りづけや臭い消しに重宝します
鶏肉のトマト煮や、ミネストローネ、水を入れず季節の野菜だけでつくるラタトゥイユは、豆やベーコンを加えて栄養たっぷりの一皿になります
オリーブオイルにローズマリーとにんにくを入れて熱してからつくるソテーも絶品です

畑のお隣、カフェこもれびさんの人気メニュー『ハーブチキンソテー』６月頃からは採りたてのハーブで提供されます（曜日限定）

飲み物に
ハーブティーには、生でも乾燥でも使えます
香りが強いので、ほかのハーブとブレンドすると飲みやすいです
レモングラスや、ミント、カモミールなどいろいろ試してお好みを見つけてください
ルイボス茶や紅茶に加えても美味しいですよ

私は日ごろ、冷たい飲み物は飲まないようにしているのですが、ローズマリーを１枝入れたソーダ水は、暑い日に飲みたくなる一杯です
ジンソーダや焼酎で割るサワーなど、お酒とも大変相性が良いのでぜひお試しください

お肌の手入れに
ローズマリーは若返りのハーブとしても知られています
煮出したあと冷まして、グリセリンを加えて作る方法や、蒸らして作る方法もあります
どちらも早めの使用が必要です

私は【チンキ】を作って、朝晩スキンケアに利用しています
血行促進作用があるので、暖房で乾燥したときは、髪と頭皮にバシャバシャ使用しています＾＾
ほかに消毒や虫よけにも利用しています

チンキは無水エタノール（水分をほとんど含まないアルコール）にハーブを浸して作ります
ウォッカや果実酒用リカーで代用もできますが、アルコール度が低いと抽出がうまくできないこともあるのでアルコール度数は35度以上をお勧めします
この方法ですと６～１２か月程度は持つのでゆっくり使えて安心です

まだまだハーブの活用法があるので、また別の機会に紹介させて頂きます
古来から伝わる知恵に助けていただき、地球にやさしいハーブを広めていきたいと思います

　
　
ご購入は、下記画像をクリックして下さい。