スタッフいち押しのブレンド！ハーブティーづくり

2026-01-20 (火) 10:06
一般

三島ハーブ園のハーブ達は１２月に入ると雪の下で冬眠を開始します
雪が溶けて土が温かくなるのがゴールデンウィーク前後、その頃から畑作業を開始します

冬のハーブ園

冬季間はハーブティーづくりを中心に行っています
三島ハーブ園ではすべてを手作業で行っているんです
～種まき、苗植え、収穫、洗浄、乾燥、カット、袋詰め、販売～
生産量が多くないため、大手のように機会に頼ることができません
大変手間がかかる作業ですが、手作業だから美味しくなる！と感じることもあります

一つ目は、収穫してすぐに洗浄し、乾燥を始めることです
北広島市は風が強い事で知られているのですが、乾燥の初期に強い風に当てる事で、おいしさがぎゅっと凝縮されると感じます

二つ目は、ハーブをティーバッグに合わせて大きめにカットする事で、二煎目もエキスが良く出て美味しく楽しめるという事です

新年第一回目のハーブティー製造は、生姜入りほうじブレンドを作りました
このブレンドは、メンバーいち押し！のお茶です
ほうじ茶を飲む習慣はないけれど三島ハーブ園のほうじブレンドは美味しい！と何名かが言ってくれました、嬉しい！！

まずほうじ茶と茎茶を計量、そしてハーブをティーバッグに収まる長さにカットして計量します
0.1g単位の作業です、細かいです
細かい事が苦手！と言っていた方も、回を重ねるごとに作業が早くなってきました
最後にお茶とハーブを合わせ生姜を加えます

美味しくするためにひと工夫
最初は市販の生姜パウダーを使ってみたのですが、香りがハーブに負けてしまいます。。
国産生姜を刻んで10日間ほど干して、細かくして加えてみました
そうすると、甘みと香りの深さが出て美味しくなりました

生姜は古来から伝わる体を温めてくれる和のハーブです
熱帯アジア原産で、紀元前から中国で栽培され、香辛料や薬として使われていました
日本へは3世紀頃に中国経由で伝来したそうです

平安時代には薬用として重宝され、江戸時代には庶民にも普及し、梅漬けなど様々な形で親しまれました
体を温める（血行促進）、消化促進、殺菌作用、抗酸化作用、吐き気止め、免疫力向上などの豊富な効能があり、風邪予防や冷え性改善、生活習慣病予防に役立ちます

生姜に合わせてハーブを加えたのが『生姜入りほうじブレンド』です
加えたハーブは３種類
【カモミール】疲労回復やストレス回復に作用があると言われています
また神経を落ち着かせ睡眠をサポートするとも言われています

【ローズマリー】集中力記憶力を高める作用があると言われています
またシオネールという成分に血行促進作用があります

【ネトル】抗菌抗炎症作用がありアレルギー症状を和らげると言われています
また鉄分やビタミンが豊富で貧血の予防にも作用があると言われています
体が冷えた時に、ほっと一息つきたい時に、ぜひお試しください

このしょうがブレンドハーブティーを手作りするイベントがあります
日ハム球場がある北海道ボールパーク Fビレッジ内施設で行います

２０２６年２月２１日（土）３連休初日です！
午前コースはランチ付き、午後コースはスィーツ付きです
ほかに、お料理に、ドリンクにも合う万能ハーブスパイスを作ります

詳細と申し込みは北海道ボールパークＦビレッジ内クボタアグリフロント様ＨＰからどうぞ