大好き！セージ

こんにちは代表の鈴木いずみです

ハーブ大好きな私は、家でもネコの額のスペースにいろいろなハーブを育てています
新しいハーブを見つけるとついつい衝動買いしてしまいます

色々と観察しながら育てるのが楽しいんです
積雪の朝まできれいな花を咲かせていたのがパイナップルセージでした
ほのかにパイナップルの香りがします


別の種類のセージは、冬越しの養生のために枝を整理しました
うっかり積雪してしまって、雪の中での作業です
地面は凍っているのに葉が青々としています
たくましい～～


その後、枝を室内に入れてあったのですが、なんと放っておいた枝から葉っぱが育っていたんです
青々とした葉が枯れた枝についていて感動しました＾＾


ヨーロッパでは「長生きしたければセージを食べよ」という言い伝えもあるそうです
ラテン語では 救うという意味で、昔から代表的な薬用ハーブとして喉の痛み口内炎ストレスに用いられてきました


ソーセージの語源にもなったと言われるセージは、ハーブの中では香りが強い種類です
乾燥して肉や魚などの料理に使うほか、私は オリーブオイルやお酢に漬けて香りを出します
それをドレッシングにしたり煮込み料理やシチューなどの香りづけにも使っって香りを楽しみます
サラダはハーブオイル&ハーブ酢と岩塩で頂きます♪


ハーブは使う人の好みで、いろいろに使い方を広げられるのが魅力だと思います
今月はセージの苗を揃えました
あと半月もしたら地植えをして、太陽の光をたくさん集めた栄養たっぷりのセージを皆さんのお手元に 届けたいと思います


香りの良～いセージはECサイトで販売中のハーブサシェにも入っています
昨日からは【母の日限定セット】を限定販売しています
覗いてみて下さいね～～
　
　
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