初めてハーブを育てる方にお勧め～ローズマリー♪

「初めてハーブを育ててみたいけれど難しいのでしょうか？」と質問を受けました。
いいえ難しい事はないんです。ハーブの習性を少し知っておくだけで飲食にも体にも、もちろん鑑賞にも、といろいろ楽しめるのがハーブなんです。

私の周囲には、ミントを育ててあっという間に広がってしまった、という方が何人かいらっしゃいます。
繁殖力が強いため放っておくとあっという間に畑からはみ出して広がります。
それをきっかけに、ハーブは難しいと遠ざかってしまう事もあるようで残念です。

広がらない方法として、鉢で育てる、30センチ高さの仕切りを土に埋める、など方法はいくつかありますのでそれぞれのハーブの特性を知っておくと育てやすいと思います。


今日は初心者の方にお勧めするハーブのなかのひとつ、ローズマリーを紹介いたします。
鉢植えでも地植えでも楽しめます。耐寒性がないものが多い中、寒冷地でも地植えできるローズマリー（アープ）という存在を知りました。
地植えするなら翌年以降も楽しめるこのタイプが良いと思います。


ローズマリーは昔から頭痛やめまいに効果があるとされ、また血行を抑止、肝臓の働きを助けると言われてきました。
葉が込み合うと蒸れて病気の原因になるので、どんどん利用して楽しんで頂きたいハーブです。


ここから、私の楽しみ方をご紹介しますね。
以前のブログで紹介しましたが、鶏肉ととても相性が良いんです。
オイルと混ぜたローズマリーをお肉にまぶして焼きます。
写真はにんにくや他のハーブと混ぜましたが、単独でも香りがよくでて美味しいです。



おいもの揚げ焼きもおすすめです
にんにくとローズマリーを入れたオイルにおいもを入れるだけ！最後にお塩を振って完成です。
ハーブの風味が加わる事で、いつものお料理がひと味ちがった仕上がりになります。


頭のケアに気をつかう年頃の弟にプレゼントしているのが、ローズマリーをウォッカに浸したチンキでつくるヘアローションです。
天然素材だけで作る安心安全が気に入っています。化粧水としても日常使いしています。


チンキはお休み前のナイトキャップに飲む事もできます。
他にも、ハーブティーやハーブバスにそのままを利用、など楽しみが広がります。


我が家の窓辺には、今か今かと地植えされるのを待っているハーブたちがいます。
今日は母の誕生日なので、ハーブパンを焼きます～♪

ハーブのある暮らし、ご一緒にたのしみませんか
　
　
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